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如何喝茶更健康?

发布时间:2017-4-21 12:19:33    浏览量:635

如何喝茶更健康?【红茶篇】红茶,泡久些更健康。
与绿茶不同的是,高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出,不但让滋味和香气更浓,还能更好发挥地它的保健功能。
因而泡红茶最好用沸水,泡得久些更好。一般来说,5分钟最佳。
红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次—4次,红碎茶则可冲泡1次—2次。
【绿茶篇】绿茶,现泡现喝。
绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能,主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏,茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失。
一般来说,绿茶冲泡水温以80℃为宜,水初沸即可
冲泡时间以2—3分钟为好,最好现泡现饮。
绿茶与水的比例要恰当,以1:50为宜,常用3克茶叶冲水150毫升,冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。
【黑茶】黑茶,重点在洗茶
以普洱茶为代表的黑茶,属于后发酵茶类,原料较为粗老。黑茶的特征在于“越陈越香”,须经历较为剧烈的沸水冲泡过程,才能使所含成分充分溶出。
散茶容易出味儿,而紧压砖茶还要经过烹煮。
第一次冲泡黑茶,要用10秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且更香醇。后续冲泡时间常为5分钟。
【乌龙茶】乌龙茶,茶叶要多放。
乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜。
乌龙茶的泡茶用量较多,一般以7克为宜,约装满紫砂壶容积的一半。
乌龙茶可冲泡5—7次,时间可由短到长,以15秒为时间间隔,口感自调,依次递增。
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